Mengawali karirnya sejak tahun 2001, pria yang lahir pada 10 Juli 1979 di Busan ini mulai banyak dikenal setelah perannya sebagai pemilik kedai kopi tampan dalam drama seri Coffee Prince (2007). Kepopuleran drama romantis ini kemudian juga membawanya meraih penghargaan pertama sebagai Male Excellence Award pada MBC Drama Award 2007. Memutuskan untuk memulai tugas militernya bahkan saat ia berada di puncak popularitas pada 14 Januari 2008 sampai 8 Desember 2009, Gong Yoo bekerja sebagai DJ pada bagian siaran radio Badan Pertahanan Media Korea dan dilanjutkan sebagai VJ pada siaran televisi bertajuk Best Music.
Lahir dengan nama Gong Ji Chul, debutnya pada dunia seni peran dimulai dari drama School 4 selama 48 episode dimana Gong Yoo hanya mendapat peran minor atau kameo sebagai salah satu murid sekolah yang pandai memainkan piano. Dilanjutkan pada tahun 2003, Gong Yoo mulai mendapatkan peran sebagai tokoh utama dalam drama Twenty Years. Sayangnya drama tersebut mendapat respon yang kurang baik dari penonton bahkan menuai rating yang buruk. Sedihnya hal tak menyenangkan ini berulang pada drama One Fine Day (2006) dan Big (2012).
